こんにちは!!!
最近あんまりに汗だくなもので、
ユニクロのエアリズムに興味深々です。
林です!
みなさま、
アーティチョークって食べた事ございますでしょうか。
非常にでかい、アザミの花のツボミ。
この先っちょからワッと花が咲くのです。
いつもおいしい有機野菜を届けてくれる、
ポムドテールさんから頂いた新鮮なアーティチョークです。
これを下ゆでしてムキムキしていきますと・・・
こじゃれたおぼっちゃま君が出てまいりました。
剥いたとこも柔らかい所はこそいで使います。
食感はサクサク、ほんのり甘くて筍のよう。
今日は北海道の旬なメガニとそら豆と一緒にグラタンに。
メガニと言いますのは小さいタラバガニのメスでして、
卵を持ってまして、ほぐした身と卵でベシャメルを作りまして、
ほんのり甘くてプチプチ。
そら豆の甘みと相まって非常に優しいグラタンです。
旬が詰まってます。
本日グラスでご用意しております、
アルザスのジャンガングランジェ シルバーネルと!
是非お召し上がりいただきたいとおもいまーす!!!
1品で長々しくなりましたので本日はここまで!
あとはお店でご案内させて下さいませ!
では本日もNOTEで楽しい夜をーーーーーーー!!!