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仙台市青葉区本町にある『ノート』のお話
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11月24日 「真夜中のご案内」

こんばんは。
久しぶりーな井原です。

さてさて、
姉妹店ブラッセリーノートのソムリエール「湯座」の
フライングゲット(古!)なお知らせにもございましたが
私、上杉に戻りまーす。

まあ、深夜帯が好評な上杉「ワイン食堂ノート」に
ディープなキャラクターを投入!と言う事でしょうか!?

異動のお話!?と聞いた時に。
お!次はブラッセリーノートか!?とも思いましたが…
ブラッセリーノートには、既にフライングゲット!!湯座がおりますので
(とってもイジリ甲斐のあるコです。皆様お手柔らかにイジって下さいませね。)
濃い!?のは1店舗2人もいらないのでしょうねー(笑)

チョットだけ振り返るとね。
本町異動した当初は、正直かなり戸惑いましたが…
甘い密には、蝶達が寄ってくるという事で!?
様々な方々とも出会う事が出来、色々と勉強させていただきました。
結果さらに、濃い仕上がりとなりました!ありがとうございます!
去年、5月からお世話になった本町ともお別れです。

本町には、これまたイジリ甲斐のある「大學」が上杉より登場します!
独特な間合いの取り方、お客様との絶妙な距離感は
彼だからこそのなせる業!!
是非ともお楽しみ戴きますよう皆様よろしくお願いします。

しばらくは、なんだかんだで本町ー上杉を行ったり来たりになるのでは!?
と考えておりますので、サヨナラは言わない約束(?)
今後のワイン食堂ノートは
オーナー板垣、シェフ伊藤、ワタクシ井原にてお楽しみ戴きたく思います。

勿論、当店・本町ノートは…
大學、近江、林、山本、高橋(新型)の大所帯にて
皆様を更に盛り上げていきます、楽しんで戴ける事でしょう!!

国分町ブラッセリーノートも
湯座、二野戸、三浦のニュージェネレーション!?(古っ!)が
どんどん勢力拡大中!!(何の話?)
今後とも彼らの勢いをお楽しみ下さい!

群雄割拠!?な3店舗(?)
皆様に楽しんで戴けますよう精進してまいりますので
今後ともご愛顧よろしくお願いします。

最後は、異動当初のワタクシと今のワタクシの写真で〆!!

コレは去年の夏!ガトーフロマージュ試作するの巻。
b0197969_49438.jpg

コレは今年の夏!満月ワインバー仙台にてインポーター玉城氏との巻。
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…いやぁー、人って変わりますねー(笑)井原でした!

『Usted,Una fenomenal noche』<皆様、素敵な夜を…>
by b-v-n-note | 2013-11-25 04:14 | Comments(0)
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