仙台市青葉区本町にある『ノート』のお話
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9月1日更新「完成」

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タルト焼き上がり完成!

1p600円
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# by b-v-n-note | 2010-09-01 18:26 | ライヴ | Comments(0)

9月1日更新「おすすめ」

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あっという間に
今年も9月。
美味しい食材も続々入荷!

本日オススメ
「イワシのタルト」

焼く前…

完成は後ほど。

「イワシのタルト…」

「白だな…」
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# by b-v-n-note | 2010-09-01 14:24 | ライヴ | Comments(0)

8月31日更新『ひとつき』


どーもムッシュです

8月4日にオープンして以来、宣伝も少ないなかたくさんのお客様に来店頂き本当にありがとうごさいます
さて、明日からは九月

いよいよ中旬からはフェアも開催いたします

記念すべき最初のフェアは

ドイツの自然派ワイン


近くの錦町公園でオクトーバーフェスティバルもありますので

当社初のドイツワインをフェアしてみます

来週には企画の全容をご案内いたします

お楽しみに!


そして、明日はクレープリーノートの四周年!

ビール一杯無料サービスだって

姉妹店クレープリーノートもよろしくお願いします
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# by b-v-n-note | 2010-08-31 18:11 | ライヴ | Comments(1)

8月31日更新「ポロン」

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ポロン


1ポロン
1500円

ワインの新しい楽しみ方。

「今宵も楽しみがいっぱいだ。」
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# by b-v-n-note | 2010-08-31 18:07 | ライヴ | Comments(0)

8月30日「月曜日」

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本日
30日は定休日いただきます。
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# by b-v-n-note | 2010-08-30 08:17 | ライヴ | Comments(0)

8月29日更新『生きたワイン』

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どーもムッシュです

三月にブルゴーニュから『シャソルネ』のフレデリック・コサール(以下フレッド)さんが来日しました。
二日間ではありますが、いっしょに食事をしたり、フレッドの哲学を聞いたり、とても貴重な時間を過ごすことができました。

フレッドが造るワイン

『VIN VIVANT』
『生きたワイン』

熱い男が語るワイン哲学

お店の窓に『VIN VIVANT』の文字をいれたのは

フレッドと出会えたことへのオマージュです

今度はフランスで話したいです

まだまだ聞きたい話いっぱいありますから



写真はノートのセラー内にひそむフレッドのワインの一部
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# by b-v-n-note | 2010-08-29 16:10 | ライヴ | Comments(0)

8月29日更新「ランチ」

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今日は
涼しい一日だ。
過ごしやすいこんな日は
酒でも飲みながらダラダラするのもよい。


「今日のランチ」
14時ラストオーダー
2000円

本日の前菜&選べる主菜&本日のデザート&カフェ
(野菜がたくさんのコース)

「本日のアラカルト」
18時ラストオーダー
300円から

夜のメニューが
12時から楽しめる。

もちろん
ワインは終日楽しめる。

お気軽につかってくださいませ。
「午後のテラス席は最高だ…」
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# by b-v-n-note | 2010-08-29 12:44 | ライヴ | Comments(1)

8月29日更新『過去を知るもの』

どーもムッシュです。

本日も営業終了

自宅でひとりのんびりしてます

ノートでは、他の二店舗と違いパスタを提供させていただいております

ワインを飲んでいただくこと以外は自由に楽しんでいただきたくて、フレンチだからパスタをださないというこだわりを捨てて店作りをしています

そんなノートで、久々に私のパスタを食べに来てくれるお客様がいます

ブラッセリーノートのオープン時にはメニューにしていましたが、それ以前

私がX橋のバーで働いていたころ

その頃を知る方達

当時、私のパスタをつまみに酒を煽っていた方達

そんな方達がノートに来店した時

決まって作るパスタがあります


『わざとこれ作ったの⁈』

ばれちゃいました

頑固に作らないって、長い事たっちゃいました

ひさびさの再会な味は

決めていました
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# by b-v-n-note | 2010-08-29 02:08 | その他 | Comments(0)

8月28日更新「本日のデセール」

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巨大イチジクのタルト完成!
フルーツのためのタルト
1P \500

「今日も夜が愉しみだ」
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# by b-v-n-note | 2010-08-28 15:37 | ライヴ | Comments(0)

8月28日更新『まるでフランス』

気持ちの良い土曜日ですね

ムッシュです

本日昼からワインがボトルで沢山空いております

わたしもおこぼれいただきました

日本じゃないみたいな青葉区本町です

夜はテラスが気持ちイイでしょうねー
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# by b-v-n-note | 2010-08-28 14:51 | ライヴ | Comments(0)

8月28日更新『パリのワインショップ』

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どーもムッシュです

パリに行くと必ず立ち寄るワインショップがあります
『カーウ゛・オジェ』

自然派ワインが専門ではないのですが

ほとんどが自然派ワイン

時々店先で、デキュスタションという試飲会をやっていて

自然派ワインの醸造家が自ら通り行く人にワインを試飲してもらっています

憧れのワインショップ

そんな『カーウ゛・オジェ』のオリジナルボトルのワインがあります

しかも、瓶詰めは









DRC

現在NOTEにも少数ですがリストしております

早い者勝ち


2000 Bourgogne HautesーCote de Nuits CAVE AUGE
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# by b-v-n-note | 2010-08-28 13:17 | ライヴ | Comments(0)

8月27日更新「オリジナルブレンド」

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本日から開始!
カフェ・ドゥ・リュウバンさんとノートのオリジナルブレンド豆販売。

ノートでも飲めるし、
ご自宅でも…
いや
お土産にも。

ブレンド豆はノートでの販売のみ。
100g \575
200g \1150

注:ドリップ用に挽くこともできます。お気軽にお声がけください。
「明日の朝一番のコーヒーは、その日の一番になりそうだ…」
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# by b-v-n-note | 2010-08-27 17:47 | ライヴ | Comments(0)

8月26日更新「テラス席」

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やっと出来上がりました。
最高なスペース!

テラス席は
フリーでのご来店の場合、ノーチャージで楽しんで頂けます。

「今宵は、どんな一本をテーブルにたたせましょうか…」
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# by b-v-n-note | 2010-08-26 17:39 | ライヴ | Comments(0)

8月25日「こんな日も…」

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最新入荷!
グラッパ。
イタリアは
ピエモンテの一本。
食後の余韻を楽しみながら…。

「こんな夜もいいと思う。」
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# by b-v-n-note | 2010-08-25 20:28 | ライヴ | Comments(0)

8月25日更新『お気に入り!』

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豚足様でございます
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# by b-v-n-note | 2010-08-25 20:10 | ライヴ | Comments(0)

8月25日更新『テラス席完成!』

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本日追加のテーブルと椅子が納品されましたー!
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# by b-v-n-note | 2010-08-25 18:39 | ライヴ | Comments(1)

8月24日更新「本日の営業」

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本日ノートは
テラスでワインの試飲会を行います。(飲食店様のみ)
店内はランチ、サロンは通常営業しております。
18時からのディナーは、
予約のお客様のみのご案内となります。

「はじめましてのインポータが来仙!よいもの見つかるかな…」
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# by b-v-n-note | 2010-08-24 11:46 | ライヴ | Comments(0)

8月22日更新「明日」

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明日23日は
定休日頂きます。
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# by b-v-n-note | 2010-08-22 16:47 | ライヴ | Comments(0)

8月22日更新「ワイン」

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暑い日のワイン選びは
こんなものはいかが?
フランスはオーヴェルニュ地方のワイン。
なかなか聞かないワイン生産地。ミネラルウォーターで有名なヴォルビックの近くでつくられるワイン達。
オーヴェルニュのワインは
独特な風味と味わいそしてびっくりする程の喉越しのよさ!

「私の好きなワインはオーヴェルニュ!」
という方っているのかな…?

こんな機会に是非お試しを。

写真は
ピエール・ボジェ
シャンピニオン マジック 5775円
モンペル・チュイ
ラ ギオン 3350円
ピエールノワール 3550円

「僕は好きです。オーヴェルニュ!」
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# by b-v-n-note | 2010-08-22 16:07 | ライヴ | Comments(0)

8月21日更新「スタッフ紹介」

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どーも初めまして〓今回ブログを書かせてもらう前嶋です〓〓

東京から地元の仙台に帰って来て早二ヶ月、ノートで働き始めて二週間過ぎ・・・あっという間な感じですがムッシュと毎日キッチンで頑張っています〓

お店は自然派のワインを中心に炭火の料理を提供していて、皆さんに楽しんで頂けるようにがんばりますのでぜひご来店ください〓
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# by b-v-n-note | 2010-08-21 17:31 | ライヴ | Comments(2)

8月21日更新『お店のこと少しずつ』

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どーも

ムッシュこと板垣です

ノートには物販のスペースがありまして

フランスバスクのパテ缶詰
フランス『コントワール・・フランセ・デュ・テ』の紅茶

フランスのオーガニックハーブティー

オーガニックノンカフェインコーヒー

などなどを販売しております

得に『オ・フルニル・デュ・ボワ』の薪窯天然酵母パン

天然酵母の酸味と、香ばしく焼かれた香りは当店の天然酵母ワイン達との相性も抜群!

お店のハウスパン?として使っております

ホール・ハーフ・1/4で販売しています

買い物だけでの来店もOKです

お気軽にお立ちよりください


写真は物販棚です
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# by b-v-n-note | 2010-08-21 16:07 | ライヴ | Comments(0)

8月21日更新『ランチ』

どーも

ムッシュです

来週から本格的にランチメニューをスタートするんですが

悩んでおります

伊達のあかうしをランチから食べたいというありがたい声もありますし

野菜の炭火焼きをメインにしたランチもやりたいし

がんばって

来週みなさんに喜んでいただけるようにメニューをつくります
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# by b-v-n-note | 2010-08-21 03:07 | お知らせ | Comments(1)

8月20日更新『あかうしです』

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どーも

ムッシュこと板垣です

自然派ワインとともに味わうとっておきのお肉!

宮城県『伊達のあかうし』
旨い!

塊をじっくり炭で炙りながら火をいれていきます

是非!

現在は

肩ロースとうちもも肉の二種類で提供しております


写真は肩ロースと新人前嶋くん
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# by b-v-n-note | 2010-08-20 18:16 | ライヴ | Comments(0)

8月20日更新「今日」

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今日は
当店自慢のテラスがよい。

こんな日は
ロゼワインでも飲みながら…。
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# by b-v-n-note | 2010-08-20 17:46 | ライヴ | Comments(0)

8月20日更新「スタッフ紹介」

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はじめまして!
今年8月からマキュイジングループでアルバイトをしている
高木良規です。
ノートでは一番若いので
ホールにいる若そうな?
人間を見つけたらまず間違いなく僕だと思ってください!
石森の指導のもと,
ご来店頂いたお客様により良いサービスを提供出来るよう頑張っていきたいと思いますので,
よろしくお願い致します。
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# by b-v-n-note | 2010-08-20 17:37 | ライヴ | Comments(0)

8月19日更新『ムッシュです』

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どーも

三冊目のノートのキッチンで、炭と格闘しているムッシュこと板垣です

自然派ワインをみなさんに知っていただけるお店にしたくて、三冊目のノートをつくりました

是非自然派ワインをノートでお楽しみください

■皆様にお願い■

ディナータイムはワインを飲まないお客様(食事のみのお客様)をお断りさせていただいております

店のコンセプトが自然派ワインの普及でございます

ご理解ください

写真はフランスローヌの醸造家『大岡弘武』さんよりとどいた、お祝いのお花です
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# by b-v-n-note | 2010-08-20 00:08 | ライヴ | Comments(0)

8月19日更新「はじめまして」

今月8月4日にオープンいたしました。

自然派ワインと炭火ビストロの店「NOTE」と申します。
まだまだ未熟なお店ではありますが
末永くよろしくお願いいたします。

こちらのブログでは
お店のお得な情報や新入荷食材
日々のスタッフの日記を毎日更新して参りますので
宜しくお願いいたします。

ノート店長
石森勝紀
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# by b-v-n-note | 2010-08-19 15:49 | お知らせ | Comments(0)