仙台市青葉区本町にある『ノート』のお話
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1/29(木)ですからッ!!いい肉(イーニク)のお知らせ。

こんにちは、
1月最終週!!

お正月休みの3連休をいただきまして、
東京へ行ってきましたー!!!!

食べてー、
飲んでー、
笑ってー、
集ってー。
を、満喫してきました。

Suicaを忘れる痛恨のミスをしましたが(泣)
めちゃくちゃ張り切っております、近江です。

連休中、本町ノートでは新メニューが沢山でておりまして、
先ずは、
香り、でワインが飲めますし、食べて、更にワインがすすむメニュー
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「極太ホワイトアスパラの炭焼き ポーチドエッグ添え」

プルップルのポーチドエッグには、
たっぷりのパルミジャーノチーズを豪快に、
そして、仕上げにトリュフオイルをー!!
テーブルにお持ちするのもうっとりな、香り。

今回分は昨夜完売致しましたので、
来週アスパラが入荷次第、メニューに登場いたします!!
(告知)



そして、本日29日は肉の日ですから!!!!!!!
これです!!
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「十勝いけだ牛」のハツの炭火焼き!!

当店の人気メニューの「熟成牛」を扱っていただいております、
KTフード、田中さんから、ご紹介いただいた、
牛ハツ!!
昨夜、お召し上がりいただいたお客様は、
皆様、驚いてらっしゃいました。

アスリートなハツ
とでも言いましょうか、
食べたらビックリの美味しさ。

あのクールな石森店長が
「絶対いいですよー!!」
と何度も話しておりました。

石森店長も待ち望んだ1品を是非!!

本日も皆様のご来店をお待ちしております。

近江
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by b-v-n-note | 2015-01-29 11:00 | Comments(0)

1月27日更新 「2月限定スペシャル月間」

2月限定のスペシャル企画のご案内です♪
予約不要の楽しみな企画です!
2月もワイワイ盛り上がって参りましょうー!

1週目〜4週目まで、シェフのスペシャリテをご用意致します!
ワインは、マキュイジン特価ボトルワイン!
2月のみの企画ですので、お見逃し無く♪

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by b-v-n-note | 2015-01-27 15:11 | お知らせ | Comments(0)

1月26日更新 「満月ワインバー仙台」

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by b-v-n-note | 2015-01-26 16:29 | イベント | Comments(0)

1月26日更新 『今週のランチのご案内!』

おはようございます♪
山本です。

1月最後の週も張り切っていきたいと思います!
今週は久しぶりにポトフを仕込んでみました。
野菜をたっぷり入れたボリューミーな一皿と
なっております。
パスタは今が旬のちぢみホウレン草を使った
ペペロンチーノにしてみました!

今週も本町ノートで温かいランチをどうぞ!


今週のランチはこちらになります

◎今週のスープ
 紫芋のポタージュ

◎今週のパスタ
 ベーコンとちぢみホウレン草のペペロンチーノ

◎ハンバーグランチ
 カレーソースハンバーグ
 (ランダムに変更いたします)
◎今週の日替りランチ
  
   26日(月)豚三枚肉と季節野菜のポトフ
   27日(火)鶏もも肉の香草パン粉焼き
   28日(水)豚肉のナヴァラン風煮込み
   29日(木)鶏もも肉のソテー レモンソース
   30日(金)バターチキンカレー
今週もよろしくお願い致します!

★YAMAMOTO☆
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by b-v-n-note | 2015-01-26 08:00 | Comments(0)

1/24(土)お勧めが沢山な今夜の本町ノート!!

気持ちいいお天気の土曜日。
お出掛けするにもいい気分ですね。

昨夜は、
新年会のご予約や、2件目使いのお客様で
賑わいました本町ノート。
今夜も、18:00より
楽しい夜が始まります。

昨夜ツイッターでご案内した新メニューは、
大好評!!

そして、
今夜も新作ございます★★★

「高知県産シュガートマトと百々一モッツァレラのカプレーゼ」
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昨夜、百々一チーズのヨッチャンこと
橋元さんが売りにきてくれまして、新作リリースです。
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ヨッチャンのこだわりのモッツアレラ!!

こちらに
糖度と酸味のバランスが良く、
凝縮された美味しさが絶品のシュガートマト。

シンプルだからこそ美味しい1品になりました。

そして、
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「長崎県産〆アジと金柑のごちゃまぜ」

先日、冬の旬のフルーツとして、
金柑のタルトを作りましたが(大好評にて完売いたしました)、
今度は、前菜で!!
しかも、食べたいと思ってた、
〆アジと一緒に!!

金柑のジュースと赤ワインビネガーで
〆た長崎県産のアジ。
酸の美味しさ!!

こちらは是非、
入荷致しました、ロゼペティアン、
「ラボエム のフェスティジャール」
とご一緒に召し上がっていただきたいです。

口の中で掛け算がおこり、相乗効果で絶品な一品になります。

最後にもう1枚、
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「フランス産鴨のコンフィー」

今夜のメインは、こちらをお勧めさせてくださいませ。

本日もスタッフ勢揃いで皆様をおもてなし致します。

近江
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by b-v-n-note | 2015-01-24 16:42 | Comments(0)

1/22(木)限定テリーヌショコラと高橋くん!!

こんにちは、
肌寒く、霧雨な本日ですが、
本町ノートは18:00〜ディナータイムです。
昨夜は、ちょっと静かな夜でしたが、
沢山学びがありました。

本町ノートの「美味しい」が出来上がる手順を改めて
勉強したり、
ワインをより美味しくお召し上がりいただく為のお話を
石森店長から盗んだり(盗み聞きしたり)
高橋くんは、
このように・・・・
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伊藤シェフから、いろんな技術を勉強しております。

そんな中、新作が登場いたしました。

こちらです!!
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あの「テリーヌショコラ」が
限定リニューアル!!



いつもは、ピスタチオのアイスと共に皆様を虜にする、
本町ノートの人気メニューですが、
期間限定でモデルチェンジ!!
「テリーヌショコラ 3種のベリーのアイスと」

「美味しいー!!」
と吠えました♡

高橋くんからのコメントです、
「苺、フランボワーズ、ブルーベリーの3種でアイスを作りました。
ベリーの果肉を残し、プチプチの食感に仕上げ、
テリーヌショコラの濃厚な甘さと
ベリーアイスの酸味のバランスを楽しんでいただけるデザートです」

スパークリングワインとも相性抜群!!
本日入荷した、あのワインとも絶対合う!
無くなり次第終了です。


あれ?あれれ?
「山ちゃんはどうしたのよー!!」
とお怒りの山ちゃんファンの皆様、ご安心をー!!

お正月休みをいただき、今日から出勤しております。
実家でほっこりしてきたようで、
マイルドさが更にUPしております♪

そしてそんな山ちゃんが仕込む明日のランチは
「骨付き鶏モモ肉のマイルドカレー」

是非、逢いにいらして下さいませー。

あのワインのお話は、また後日。

お待ちしております。

近江
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by b-v-n-note | 2015-01-22 17:15 | Comments(0)

1月19日更新 『今週のランチのご案内!』

おはようございます♪

今週は豚肩とキャラメルオニオンの煮込み、鱈とジャガイモとキノコ
のグラタンなど寒い日にピッタリなメニューご用意しました!
本町ノートのランチが皆様の元気につながりますように、今週も心を
こめて営業します



今週のランチはこちらになります

◎今週のスープ
 カボチャのポタージュ

◎今週のパスタ
 特製ミートソーススパゲティ

◎ハンバーグランチ
 カレーソースハンバーグ
 (ランダムに変更いたします)
◎今週の日替りランチ
  
19日(月)鶏もも肉のマスタードマリネ焼き
20日(火)豚肉とキャラメルオニオンの煮込み
21日(水)鱈とジャガイモとキノコのグラタン
22日(木)ローストポーク
23日(金)骨付き鶏もも肉のマイルドカレー

今週もよろしくお願い致します!

★YAMAMOTO☆
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by b-v-n-note | 2015-01-19 08:00 | Comments(0)

1/15(木)新作メニューのご案内!!

こんばんわ。
ご予約が20:00〜なので、ゆったりスタートの本町ノートです。


キッチンでは、伊藤シェフと高橋くんが、
野菜について熱く語っております。
盗み聞きしながら、私もお勉強!!



連休を頂戴いたしまして、リフレッシュしてまいりましたー。
三●さんの、7Fホールで催事が行われており、
全国各地からの美味しいものが沢山ありまして、うっとり★★
お洋服を買う時は、さんざん悩むのに、
食べ物を買うのには、全く躊躇せず、
両手いっぱいの美味しい食べ物をゲットしました!!
美味しいものは、幸せをくれますねー。

と言う訳で、
本日は、本町ノートの美味しいメニューをご紹介!!

伊藤シェフ一押しの
「自家製炭焼きロースハム」!!
人気の「自家製ジャンボンブラン」が進化しました!!
しっとりと、尚且つ、炭の香りがしっかりついた
スミーキー(炭キー/スモーキーっぽく読んでいただけたら嬉しいです)な
味わいは、
もうもう
ワインが進みます!!
そして、
北海道産の「蝦夷鹿」が入荷致しました!!
炭火で焼いた、鹿肉には
鹿の骨でとったフォンと
マダガスカル産の黒胡椒のソース「ポアブラード」で!!
うっとりするほど美味しいです!!

そして、私の一押しは
こちら!!

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フレッシュなアルバイト、エマチャンと高橋くん!!
仲良く手に持つ、
「金柑のタルト」
冬の果実の代表、「金柑」は
コンポートにして焼きました!!
「金柑」は皮まで食べれるフルーツ。
ということは・・・
美味しさをまるごと全部食べれるんです!!

ニューフェイス、エマちゃんは、
アメリカ生まれ、名古屋出身のナイススマイルな女の子!!
緊張した顔で出勤してきますが、なんとも微笑ましく、
母心すら芽生えます!!

明日、明後日は国分町「ブラッセリーノート」に勤務です。
是非、お声掛けてくださいね。


本日は、お席ございます!!

お待ちしております♡

近江
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by b-v-n-note | 2015-01-15 18:45 | Comments(0)

1月13日更新 『今週のランチのご案内!』

おはようございます♪
山本です。

新年1月も、あっという間に中盤に差し掛かろうとしています。
相変わらず寒い日が続いていますが、体調など崩されたり
していませんか?
今週のランチは、そんな寒い日にピッタリなロールキャベツ
からスタートします!
今回は鶏の軟骨をいれてみました。コリコリした食感がアク
セントになり、更に美味しく仕上げてみました。

本町ノートで温かいランチをどうぞ!


今週のランチはこちらになります

◎今週のスープ
 ジャガイモのポタージュ

◎今週のパスタ
 ムール貝のトマトソーススパゲティ

◎ハンバーグランチ
 ジャポネソースハンバーグ
 (ランダムに変更いたします)
◎今週の日替りランチ
  
   13日(火)ロールキャベツ
   14日(水)鶏モモ肉の香草パン粉焼き
   15日(木)豚挽肉のカイエット
   16日(金)ポークカレー

今週もよろしくお願い致します!

★YAMAMOTO☆
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by b-v-n-note | 2015-01-13 08:00 | Comments(0)

1月9日更新 「南仏からワイン生産者来仙!」

新年早々、フランスのワイン生産者を招いてワイン会の開催です!
2月9日(月)本町ノートで開催致します♪
ドメーヌ・カズ のリオネル・ラヴァイユ氏を迎えて、カジュアルなワイン会です。
30名様限定で半立食でワインを楽しんで頂けます♪

◎19:00(開演)〜21:00(閉宴)。
◎予約制とさせて頂きます。
◎お食事は、ビュッフェ形式でご用意させて頂きます。
◎ワインは、カズのワインを時間内自由に楽しんで頂けます。

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by b-v-n-note | 2015-01-09 17:19 | イベント | Comments(0)