仙台市青葉区本町にある『ノート』のお話
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1月31日【本日の本町ノート】

おはようございます♪
今日の澄んだ青いそらはいいです♥
先日、市役所に展示されている下水道写真展を拝見して参りました。
なっ何故下水道〜?と思われますよね〜。ただ観たかったんです。
知らない地下の世界がどうなっているのか!写真の数は少なかったですが、
とても面白かったです!レンガ造りのひっそりと水を運ぶ道、川にもつながって
いるんです。全てが施設に流れ込むわけではないんですね。
普段、水を流すとき、少し考えてみようと思いました。
まだまだ知らない世界を知りたい!と貪欲な36歳!(勝手にカミングアウト)
少しずつお客様との距離も縮めて、皆様を知りたいなあ、と思うこの頃です。
本日も楽しく一日を過ごしたいと思います♪
そして今日の楽しい日替わりランチは
【牛ひき肉とマッシュポテトのグラタン】です♥
週替わりのパスタランチも今週はいつにもまして大好評です!
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小エビと縮みほうれん草、人参のピュレのスパゲッティ!
お野菜たっぷりなので元気もりもりになれます♪どうぞご賞味ください♪
では、本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

☆YAMADA★
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by b-v-n-note | 2013-01-31 10:09 | ランチメニュー | Comments(0)

1月30日【本町ノート スタッフ紹介!】

こんにちは!
初めまして、三浦デンと申します。
今年の1月から本町ノートで働かせて頂いており、毎日奮闘中です!
今回初めてブログを書くことになり、自己紹介の機会を頂きましたので簡単に書かせて頂きます.

現在23歳、出身は宮城県の登米市です!
趣味は音楽で邦楽を中心にいろいろ聴きます。
好きな食べ物は…

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そう、ご覧の通りカボチャです!カボチャ美味しいですよね〜♪
カボチャを使った料理は多々ありますが、今からちょうどこのカボチャを使って僕が美味しいポタージュを作りたいと思います!

差し当たっては、本日限定でこのブログを観てご来店のお客さまには僕が心を込めてこのポタージュをサービスさせて頂きたいと思います!

今日も外は寒いですが、
是非本町ノートにお越し頂いて暖かいポタージュで温まってください!
皆様のご来店をお待ちしております。

三浦でした!!
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by b-v-n-note | 2013-01-30 16:02 | お知らせ | Comments(0)

1月28日【本町ノート ー夜更かしなご案内ー】

『ibuenas noches!,todos』<皆様、こんばんわ>

井原です。

今日は、昼夜ともに賑やかな1日でした。
夜は、新しいお客様もお見えになられて
ワインとお食事を楽しんで頂けたようです。

Iさん、またお待ち致しております!

さて。
明日の月曜日は本町ノート【営業】致しておりますよ。
ただし!
私!…お休みを頂いております。(スイマセン)
伊藤シェフ!…上杉【満月ワインバー】参戦です!

ですので!!
本日は石森店長【本町ノート】出動です。

石森&林の黄金コンビ復活!!でございます!!


店休日が定まらなくて、ご迷惑をおかけ致しておりますが…
皆様、お間違えの無いように。

先日もブログ内にてお伝えさせて頂きましたが…
しばらくの間【不定休】とさせて頂きます。
御来店の際は、
予めお電話等で御確認くださいますよう宜しくお願い致します。

今後とも宜しくお願いいたします。

では、本日はこの辺で…
井原でした。

『Usted,Una fenomenal noche』<皆様、素敵な夜を…>
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by b-v-n-note | 2013-01-28 03:06 | Comments(0)

1月26日 『本日の本町ノート 〜お勧め食材ご案内〜

こんにちは、林です。

今日はまさかのドカ雪。
それでも美味しいワインと食事を楽しみたい!
そんな方は是非本町ノートへ!

今日のお勧めはこちらです。
まず、『〆アジとインカの目覚めの炙り焼き』
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ほんのり暖かくレアな火通りアジを栗のような味わいのジャガイモと。

そして国産ジビエ2種、食べごろです。
こちらは蝦夷鹿、
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背肉を骨付きでじっくり火入れします。甘みある冬野菜と。

そして網捕り鴨。
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こちらも半羽焼きでしっとりと。

冬にしか味わえない食材を美味しいワインと是非!
では、お待ちしております。
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by b-v-n-note | 2013-01-26 15:41 | お知らせ | Comments(0)

1月22日更新『本町ノート今週のランチ

おはようございます!
またまたの雪です…通勤お疲れ様でございます!
今朝は地下鉄も不具合で遅れ、(とはいっても10分程度ですが)ちょっと
焦った私でございます。パンの発酵が遅れてしまうううう!!!
お店に着くやいなや速攻で着替え、パンをこねこねこね…。どうか間に合います
ように♪現在一次発酵中です。おいしく膨らんでね♥
さて、今週もはりきって営業いたします!
まずはランチ紹介です。どうぞご覧ください!
Aランチ【日替り】…¥890
      22日(火)鶏もも肉の香草パン粉焼き
      23日(水)豚ロースカツレツ マスタードソース
      24日(木)エマンセビーフ ペンネ添え
(薄切り牛肉のトマト煮込み)
      25日(金)鶏もも肉のオージュ谷風煮込み
(シードルクリーム煮込み)
  
  【ハンバーグ】…¥890
  特製ハンバーグ カレー煮込み(ランダムに変更致します)

 Bランチ 選べるコース…¥1500
  前菜、主菜、デザート、ドリンクがお選びいただけます。
  (+900円で1時間飲み放題をお付けできます!)
 
 Cランチ 週替わりパスタランチ…¥1000
   鶏もも肉の“猟師風”スパゲッティー
        (キノコたっぷり優しい酸味のラグースパゲッティー!)
 (A、Cランチ共にパン、スープorサラダ、食後のドリンク付です)
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美味しそうにムクムクと膨らんできました。あともう少し膨らんだら
形成をして二次発酵です♥
焼きたてパンが皆様をお迎えいたします!
ご来店の際はどうぞお気をつけて!!

☆YAMADA★
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by b-v-n-note | 2013-01-25 14:00 | ランチメニュー | Comments(0)

1月23日 『本日の本町ノート 〜国産ジビエ揃ってます!〜

こんにちは、伊藤です。

雪に次ぐ雪、雪掻きに次ぐ雪掻き!すれ違う人に『ご苦労様です』の一言。
そんな東北のコミュニティが大好きです。

さて、今回は県内産の真鴨を使ってこんな一皿を作りました。
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『炭火で焼いた真鴨のパテ、仙台曲がり葱のテリーヌ添え』

真鴨1羽を丸ごと使用しました。野性味溢れた真鴨胸肉はあえてミンチにせず
棒状にし、砂肝やハツ&肝臓、骨の旨味も全て型に詰め込み、
皮でグルッと巻き上げ湯煎で3時間じ〜くりと火を通しました。

仕上げはやはり炭火!この温製パテに宮城が誇る曲葱のテリーヌを付けました。
一緒に食せば『鴨が葱を背負う』意味がわかって頂けるかと。な〜んて!

今時期の炭ノートは、この真鴨を様々なお料理に仕上げております。
また蝦夷鹿の熟成もちょうど良くなってまいりました。

国産仕立てのジビエには、是非炭ノート厳選の国産ワインはいかがでしょうか?

では本日もよろしくお願い致します。

道という道、大変滑りやすくなっておりますので、
お越しの際は足元にお気をつけて下さいませ!
炭ノート一帯は雪掻き全開でーす。
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by b-v-n-note | 2013-01-23 14:47 | 料理 | Comments(0)

1月20日更新『 本町ノート ご案内!! 』

『ibuenas noches!,todos』<皆様、こんばんわ>

井原です。
昨日はですね、姉妹店【ブラッセリーノート】にて
サーヴィスとして立たせて頂いておりました。
系列店とはいえ、なかなか貴重な体験をさせて頂きまして…
良い所は本町ノートでも活かして行きたいなと思いました!!
(ブラッセリーノートの皆様、有難う御座いました)

さて、本日は通し営業です。
(21時L,O/22時CLOSE)
昼間から、ワインを楽しむ方々の御来店、ありがとうございます。
まだ、お時間御座いますので、帰り際にワインでも1杯如何でしょうか!?

さてさて。
明日の月曜日は本町ノート【お休み】とさせて頂きます。

店休日が定まらなくて、ご迷惑をおかけ致しておりますが…
皆様、お間違えの無いように。

つきましては、しばらくの間【不定休】とさせて頂きます。
御来店の際は、
予めお電話等で御確認くださいますよう宜しくお願い致します。

今後とも宜しくお願いいたします。

では、本日はこの辺で…
井原でした。

『Usted,Una fenomenal noche』<皆様、素敵な夜を…>
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by b-v-n-note | 2013-01-20 16:17 | Comments(0)

1月19日更新『本日の本町ノートの営業案内』

おはようございます!!
林です。

本日はランチ、ディナー共に御予約満席となっております。

明日はお席余裕ございますので!
皆様のご来店心より!
お待ち申し上げております。

来週末にかけましては!
只今鹿背肉が熟成中。
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コチラもお出しするのが楽しみです。
では、よろしくお願いします。

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by b-v-n-note | 2013-01-19 11:52 | お知らせ | Comments(0)

1月15日更新『本町ノート今週のランチ』

おはようございます♪
のんきに♪マークなんか使ってる場合じゃないぞ〜的な天気でしたね。
雪好きの私もさすがにルンルンしてられません…こんな悪路では
お客様が来店なさるのが大変ではないですか!!!少々焦りを感じつつ
ブログをカチャカチャしております。
(なんて言いつつ昨日は家の駐車場で雪をばふばふして遊びました。)
コンディションの良く無い週初めではございますが、本日も元気に営業します。
では、今週のランチ紹介です!

Aランチ【日替り】…¥890
      15日(火)チキンカツタルタルソース 
      16日(水)牛ひき肉とマッシュポテトのグラタン
      17日(木)とりもも肉のマスタードマリネ焼きとラタトウイユ
      18日(金)ローストポークと焼野菜    
  
  【ハンバーグ】…¥890
  特製ハンバーグ 白菜ときのこのクリーム煮込み(ランダムに変更致します)

 Bランチ 選べるコース…¥1500
  前菜、主菜、デザート、ドリンクがお選びいただけます。
  (+900円で1時間飲み放題をお付けできます!)
 
 Cランチ 週替わりパスタランチ…¥1000
   豚肩ロースとボンディファームの根菜で
          ナヴァラン風ラグースパゲッティー!
 (A、Cランチ共にパン、スープorサラダ、食後のドリンク付です)
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それでは皆様、ご来店の際は足下にお気を付けて♪

☆ Yamada ☆
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by b-v-n-note | 2013-01-18 14:00 | ランチメニュー | Comments(0)

1月17日更新『本町ノート 本日のランチ』

おはようございます!
外の景色は本日も白…この時期にドカッと雪が降ってしまうと
しばらく融けないんですよね。自転車LOVE族には辛い日々が続きそうです。
タイヤつるりんこ、車にドッカンだけはご注意下さいませ!(とくに店長!…笑)
先日、店の前の道路は国分さんがガッツリ雪かきをいたしました!
なので、お店の前だけは安全でございます♪
さて、今週繰り広げておりますパスタは…
【豚肩ロースとカブのナヴァラン風スパゲッティー】
です!沢山の具材がゴロゴロ入ってお腹にもカラダにも嬉しい一品♥
どうぞ、みなさまのお腹と心が温まりますように♪
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寒い毎日ですが、店内を暖かくしてスタッフ一同待ち構えております!
本日も皆様のご来店心よりお待ちしております♪

★YAMADA☆
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by b-v-n-note | 2013-01-17 09:53 | ランチメニュー | Comments(0)