仙台市青葉区本町にある『ノート』のお話
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12月12日更新『本町ノート 〜今年のFESTIVIN模様〜』

こんにちは、伊藤です。

今回ムッシュ板垣と共に参加させて頂いたフェスティヴァン。
渋谷ヒカリエという場所柄か、かなり大規模なイベントで
田舎出身の僕も興奮&緊張の連続でした。

大勢の人で溢れかえる会場。
そんな中僕らの料理に対し、お褒めの言葉を頂いた事は自信にも繋がり
もっともっとという気持ちも芽生えました!

この気持ちをバネに、また今日からの営業に活かしていきたいと思ってます。
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『チーム満月と山形ひつじや西塚さん、アルフィオーレ目黒シェフ』集合写真
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『ジパング スティール オーケストラ』
フェスティヴァンで僕らのブースを盛り上げたミュージシャン。
You Tube で彼らのパフォーマンスが見られます!格好良かったな〜。
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諸先輩方と最後の片付けまでしっかり。
『こういう事が出来ないと、上には上れないんだよ。いや上がる必要は
 ないかも知れないけど、下には下がってしまうよな。』
この一言、改めて勉強になりました!しっかり励んでいきます。

等々沢山の教訓を頂いたフェスティヴァン、色々な方達に感謝です。

そして戻って来て早々、自家製サラミ作り。
b0197969_16221559.jpg

食べれるのはまだまだ先です。只今乾燥中。
今回は、黒豚の肩/首肉とクミンのスパイスを効かせて。
こちらの模様は随時アップさせて頂きます。

年末も残り後僅か、イベントも盛り沢山にご用意しておりますが
皆様におかれましてはどうぞお身体に気を付けて下さいね。

それでは本日も宜しくお願い致します。
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by b-v-n-note | 2012-12-12 16:33 | イベント | Comments(0)
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