どーもムッシュです
三月にブルゴーニュから『シャソルネ』のフレデリック・コサール(以下フレッド)さんが来日しました。
二日間ではありますが、いっしょに食事をしたり、フレッドの哲学を聞いたり、とても貴重な時間を過ごすことができました。
フレッドが造るワイン
『VIN VIVANT』
『生きたワイン』
熱い男が語るワイン哲学
お店の窓に『VIN VIVANT』の文字をいれたのは
フレッドと出会えたことへのオマージュです
今度はフランスで話したいです
まだまだ聞きたい話いっぱいありますから
写真はノートのセラー内にひそむフレッドのワインの一部